Вина Tempranillo

Показ всех 3 элементов

Темпранильо - самый популярный испанский сорт винограда, старейший в мире. При чём этот удивительный сорт завоевал сердца ценителей не только на Пиренейском полуострове, но и во многих странах Нового Света. В Америке даже придумали День Темпранильо, который отмечается ежегодно каждый второй четверг ноября. Эту традицию с 2011 года поддерживают крупнейшие производители вина Tempranillo.

Предмет истинной гордости испанских виноделов

Название сорта происходит от испанского слова “temprano” - “ранний”. Ягоды этого винограда созревают раньше других примерно на 2-3 недели. Впрочем, всё зависит от местности и климата, ведь этот сорт получил широкое распространение не только в Испании. Сегодня Темпранильо занимает 4 место в мире по площади посадок, и входит в 9-ку красных благородных сортов. Его выращивают в соседней Португалии, в Америке, в Аргентине, в Новой Зеландии.

Темпранильо считается самым старым в мире сортом винограда. По одной из наиболее распространённых и научно обоснованных версий, на Пиренейский полуостров его завезли финикийцы более 3000 лет назад. Образцы виноградных косточек, как раз этого сорта, нашли на остатках керамики с затонувшего около 700 г. до н.э. у берегов Мальты финикийского судна.

Существует также теория, что Темпранильо на самом деле имеет французские корни и является далёким потомком сорта Пино Нуар. Однако подтверждения эта теория не получила, да и вина, сделанные из французского Пино Нуара и испанского Темпранильо, вряд ли можно назвать похожими друг на друга.

Учёные из Риоханского Университета считают сорт Темпранильо всё таки местным, появившимся на свет благодаря стихийному скрещиванию Альбильо Майор с Бенедикто. Удивительно, что первый сорт - белый. Кстати, у Темпранильо есть белый “родственник” под названием Темпранильо Бланко, обнаруженный в Риохе в конце прошлого века, который с 2007 года разрешено добавлять в вина классификации DOC.

Вкус красного вина Tempranillo

Вина из этого сорта многие обвиняют в излишней простоватости и грубости, жёсткой танинности, из-за которой тонкие нотки остаются “закрытыми”. Но в умелых руках испанских виноделов, чьи красные сухие вина La Barselonesa высоко оценила и горячо полюбила, Темпранильо прекрасно раскрывает свой потенциал и умеет удивлять. Из Темпранильо получаются полнотелые вина рубиново - красного цвета с ярко выраженным фруктовым профилем, хорошей кислотностью и чётко очерченными танинами.

Вкус и аромат вин из него во многом зависит от выдержки, ведь дуб этому сорту очень даже “к лицу”. Если вы хотите купить вино Темпранильо, правильно его выбрать вам поможет испанская классификация вин:

• Joven - молодые вина, не выдержанные в бочке. В них чувствуются дерзкие тона клубники, черешни, красной смородины и других ягод. Послевкусие довольно сильное, но быстро пропадает.
• Crianza - вина, выдержанные в дубовых бочках в течение 6-8 месяцев. Они берут от дуба ванильные и кокосовые нотки.
• Reserva - проводят от 12 месяцев в бочках и не менее 2 лет в бутылках. Такие вина приобретают ароматы тёмных ягод, кедровых орешков, сушенных розовых лепестков, шоколада, чернослива и кофе.
• Gran Reserva - вина с выдержкой в бочке от 18 до 24 месяцев и от 2 до 4 лет в бутылках. В них можно почувствовать тона сухофруктов, инжира, корицы, кедра, сушенных трав, табака и кожи.

Довольно интересно описывает вина из этого сорта известная винная писательница и эксперт Дженсис Робинсон. Она называет его пикантным и делает упор на некие “мужские запахи”, точнее “гардеробную джентльмена”. Разумеется, в лучшем смысле этого слова - речь идёт как раз о тонах кожи и табака, присущих выдержанным винам Темпранильо.

Лучшие гастрономические сочетания с винами Tempranillo из Испании

Отличной компанией для благородных напитков из винограда Темпранильо станут мясные блюда - рагу из баранины, говяжьи стейки, тушёная свинина, бекон, запечённая птица, хамон. Популярной закуской под эти вина у испанцев была и остаётся морсилья - местный аналог нашей традиционной кровяной колбасы.

Кроме того, вина из Темпранильо отлично сочетаются с мексиканской кухней - тако, бурито, наччос и кесадильей.

Из рыбы под него вполне можно подать тунца.

Вино из Темпранильо прекрасно дополнит вегетарианскую и индийскую кухни - блюда из тёмной фасоли или красного перца, овощные рагу, запечённые баклажаны. Подходит оно и под любые блюда с кукурузой.

Если вы планируете подать испанское красное сухое вино из Темпранильо к сырам, выбирайте сорта с высокой жирностью. В идеале это испанские овечьи сыры манчего и замарано, но так же хорошо сочетаются с ним чеддер, бри, камамбер, гауда.

Где купить хорошее испанское вино из Темпранильо в Москве?

La Barselonesa отобрала на своей родине лучшие красные вина из Темпранильо, чтобы познакомить с ними всех ценителей благородных напитков. Представить их жителям России ей помогает надёжный друг и партнёр - компания “РВ - ИМПЭКС”. Вы можете заказать эти уникальные вина по “честным”, весьма привлекательным ценам на сайте La Barselonesa Gourmet или по телефону +7 (495) 259-24-67.

Вина от La Barselonesa станут идеальным дополнением вашего обеда или ужина, украсят собой праздничный стол, станут отличным подарком вашим родственникам, друзьям или коллегам.